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七星肚

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪肚1个 香菇10个 鸭胗10个 鸡蛋7个
  • 姜4片 白胡椒粒10粒 盐4g 料酒10ml 高汤1800ml

七星肚描述：七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。

午餐汤煲补中益气闽菜

七星肚制作步骤

  • 猪肚用生粉或盐反复搓揉-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净；

  • 处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；

  • 将处理好的猪肚入开水焯烫分钟；把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；

  • 盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；

  • 待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。

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