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四川醪糟

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 糯米1000g
  • 酒曲4粒 凉白开少许

四川醪糟描述:四川醪糟是非常出名的一种特色美食,也叫米酒。常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效,糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,另外,因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环,所以有一定的丰胸功效。
平常也经常做醪糟,要用被子捂住发酵,而且还要加保温袋在被子里,保温袋的水也要定时更换,今天用面包机来做醪糟,非常简单,下面来看看具体做法吧......

香甜面包机四川小吃补气血

四川醪糟制作步骤

  • 糯米泡个小时左右

  • 泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟

  • 蒸的过程中要稍微翻拌一下,等到蒸熟没有硬心关火晾凉

  • 撒入少许凉白开,将糯米分开不要结成团

  • 准备好酒曲

  • 将酒曲擀成粉

  • 再次翻一翻糯米饭,用手感受一下,有点余温即可,约度左右比较好,这时撒入酒曲,拌匀,酒曲不要用完了,要留一点下面的步骤用

  • 倒入面包机桶里,按压一下,表面平整

  • 在中间掏一个洞,在洞口壁以及表面再撒上剩下的一点酒曲,然后均匀撒上一点凉白开

  • 盖上保鲜膜

  • 启动面包机的米酒功能

  • 中途每隔十几个小时揭开保鲜膜在表面稍微撒少许凉白开,然后盖上保鲜膜继续发酵

  • 48个小时后,醪糟做好了,老远就闻到酒香,中间也出现酒水了

  • 非常营养香甜的醪糟做好了

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