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油焖大虾—销魂一夏

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 啤酒一瓶 小龙虾1000g
  • 干辣椒适量 白胡椒2g 香叶4g 茴香2g 川穹3g 白窛3g 白芷3g 甘草4g 盐适量 砂姜4g 草果6g 姜适量 蒜子几瓣 葱适量 豆瓣酱适量 桂皮3g 八角4g 花椒2g

油焖大虾—销魂一夏描述：◇好豆独家◇
来源：【我要露一手】用户专区
作者：好豆昵称“菜男烧小菜”

菜男新作！夏天必备夜宵——油焖大虾！从挑虾、洗虾到焖虾，详细到就算你从没下过厨房也能一次搞定！整个视频过程色香味俱全，观看请自带纸巾，千万不要流口水哦！
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油焖大虾—销魂一夏制作步骤

  • 挑出死虾，留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们！怎样挑选出最新鲜的龙虾？方法请往下拉到“小贴士”查看。

  • 小龙虾表面洗干净是远远不够的，它们吃污泥和小水藻长大，里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。

  • 清洗的时候，可以先用剪刀剪下头部，保留好吃的虾黄。

  • 再沿背部剪开整个背壳，处理完的小龙虾清洗几遍，过滤水分备用。

  • 锅内放油加热至成热，将虾倒入锅中开炸！边炸边翻动，让虾均匀受热，炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。

  • 锅里留少量热油，放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱，炒香后放进炸过的小龙虾，翻炒均匀，加盐调味，再倒入一瓶啤酒煮开。

  • 然后转移至炖锅中小火焖分钟，起锅后，撒上葱段，即可享用！

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