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蒜蓉十三香小龙虾

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小龙虾1300g
  • 盐适量 白酒15ml 白糖10g 酱油20ml 胡椒粉3g 十三香20g 葱姜适量 青椒2个 红辣椒5个 干姜1片 花椒5g 八角5粒 香叶4片 蒜头2头

蒜蓉十三香小龙虾描述：又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着“好吃佬”的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。

下酒菜小吃聚会夜宵

蒜蓉十三香小龙虾制作步骤

  • 准备好调味料。

  • 小龙虾刷洗干净。

  • 炒锅倒油爆香葱姜蒜和各种调味料。

  • 倒入小龙虾翻炒片刻。

  • 炒至小龙虾变红色紧缩。

  • 加入白酒炒出香味。

  • 加入白糖。

  • 加入酱油。

  • 再加入十三香继续翻炒。

  • 然后加入适量的清水加盖烧至-20分钟。

  • 这时把青椒切块，蒜瓣切末备用。

  • 烧至好的小龙虾加入盐调味。

  • 再放入青椒块焖制。

  • 这时取另一个锅油烧热，放入蒜蓉，十三香。

  • 蒜蓉炸制微金黄出香味关火。

  • 把炸的蒜蓉油浇在小龙虾上面。

  • 翻拌均匀即可盛盘食用。

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