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原创首发湘乡小炒肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红椒30g 青辣椒50g 肥瘦肉350g
  • 食用油适量 干椒节适量 鸡粉适量 香醋适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 豆豉10g 盐适量 蒜瓣3粒 葱1根 姜1小块

原创首发湘乡小炒肉描述：这是一道湘味浓郁的家常菜，香香辣辣，非常可口，只是随手拈来的家常小炒，没有任何技术含量，却是家中餐桌上最受欢迎的菜菜之一，一道湘味浓郁的小炒肉，是实实在在的饭遭殃呀。

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原创首发湘乡小炒肉制作步骤

  • 将肉洗净切片。

  • 青红辣椒切片备用。

  • 姜蒜切片，葱切小段。

  • 锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

  • 将肥肉煸成金黄盛出。

  • 放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

  • 放入姜蒜片爆香。

  • 放入干椒节，豆鼓爆出香味。

  • 放入青红椒，调入盐翻炒。

  • 倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

  • 放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。

  • 放入葱段炒匀即可上碟。

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