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酸辣水芹炒螺肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红椒半个 水芹菜250g 螺肉500g
  • 醋适量 酱油适量 姜适量 豆鼓适量 辣椒适量 盐适量 油适量

酸辣水芹炒螺肉描述：螺肉，是南宁人常吃的小菜，或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择，象水芹菜，酸豆角，酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材。

家常菜开胃提神春季炒

酸辣水芹炒螺肉制作步骤

  • 将螺肉洗净，焯水后捞出控干水

  • 水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用

  • 将炒锅洗净放少许油烧热，入水芹菜炒至软

  • 再加入适量米醋，翻炒片刻出锅备用

  • 洗干净炒锅烧热，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香

  • 放入红椒、螺肉，加入酱油炒片刻，再加入处理好的水芹菜炒匀，最后用盐调味，少许水淀粉勾芡即可

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