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春笋炒腊肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蒜苗40g 鲜春笋200g 腊肉120g
  • 姜适量 鸡精少许 糖2g 酱油15ml 葱适量 盐适量 油适量

春笋炒腊肉描述:腊肉是湖南的一道特色美味,湖南腊肉,历史悠久,中外驰名。
所以很多湘菜中都会有腊肉的身影,湖南人对腊肉是情有独钟代表着家乡的味道。
春笋炒腊肉是一道非常家常的湘菜小炒,很多湘菜馆中都会有这道菜,腊肉特有的干鲜鲜香,搭配春笋脆嫩的鲜美,绝对是一种舌尖的诱惑。
在这个春笋正当时的季节,绝对不能错过这道舌尖上的美味哦!

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春笋炒腊肉制作步骤

  • 准摆好所有的食材。

  • 竹笋切片,腊肉切片,蒜苗切段。

  • 锅中加适量的水烧开加入少许盐。

  • 放入春笋煮上分钟捞出沥干水分。

  • 再把腊肉放入煮上-5分钟捞出。

  • 炒锅倒油爆香葱花。

  • 倒入腊肉翻炒片刻。

  • 加入竹笋翻炒。

  • 加入盐和糖。

  • 再加入酱油。

  • 加入蒜苗段继续翻炒。

  • 加少许鸡精翻炒均匀。

  • 可淋入少许香油炒均匀关火。

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