里脊肉炒槐花

里脊肉炒槐花描述：又是一道槐花的菜菜。这次的槐花还是用炒的方式，但是用的油很少，所以超级清新。用了里脊肉来搭配。里脊肉可是妈妈最喜欢的肉肉。鱼鱼和妈妈在口味上很相近，但是有一个不同点是，妈妈喜欢吃里脊肉，而鱼鱼喜欢吃肥瘦相间的五花肉。如果用五花肉炒菜，妈妈总是说香是香，不过很腻。但是用里脊肉炒菜妈妈就很喜欢，没有了肥肉，菜菜不腻，妈妈吃得开心。
所以这道菜用了里脊肉来做，里脊肉用淀粉抓了抓，嫩得很。妈妈做菜的时候一般都是直接炒，所以肉都有点干。教给妈妈用淀粉或者蛋清抓一下肉再炒，妈妈还真听话就学了，回头就向我报告说，真的好用呀，肉好嫩。呵呵，妈妈是具有求学和实践精神的新一代老太太:D