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酱香茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 茄子2个 西红柿2个
  • 花生油适量 大蒜适量 牛肉酱适量 辣椒酱适量 酱油适量

酱香茄子描述：很喜欢这道菜，牛肉酱是自己做的，加入到茄子中，茄子便满满的都是牛肉酱的香味。
吃茄子时建议不要去茄子皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素B。
所以，吃时千万不要把皮削掉哦。

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酱香茄子制作步骤

  • 准备茄子个、西红柿个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量

  • 将茄子洗净切滚刀块备用

  • 将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡分钟，捞出沥干水备用

  • 西红柿洗净切成小块备用

  • 锅烧热，入大蒜爆香

  • 加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）

  • 放入西红柿炒至软烂

  • 最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可

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