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百合虾仁炒芦笋

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲜虾500g 百合2头 芦笋1把
  • 姜片适量 盐适量 黄酒适量 糖适量 鸡精适量 生抽适量

百合虾仁炒芦笋描述：百合、芦笋不要炒得太软，不要放生抽这些带颜色的调料。糖量不要多，不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。

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百合虾仁炒芦笋制作步骤

  • 鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌分钟入味。

  • 鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根。

  • 锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好。

  • 刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和。待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。

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