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荷塘小炒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黑木耳10朵 百合10片 红椒1个 荷兰豆50g 山药1段 荸荠10粒 藕1节
  • 水淀粉1勺 盐适量 油适量

荷塘小炒描述：味道清淡爽口、营养丰富、色彩明快的荷塘小炒是我喜欢吃的素小炒之一。它是以莲藕为主的一道秋季养生菜，颜色和营养的配搭上都是很有讲究的。

美容气虚质阴虚质痰湿质腹泻春季秋季补肝荷塘小炒胃寒

荷塘小炒制作步骤

  • 准备材料。

  • 藕去皮、洗净、切片。

  • 荸荠切片。

  • 百合用水泡着。

  • 山药去皮、洗净、切片。

  • 荷兰豆洗净摘去两头筋。

  • 黑木耳温水泡发，撕成小朵。

  • 红椒切小块。

  • 锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

  • 热锅上油，油热后下蒜片爆香。

  • 依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

  • 加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。

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