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豆干烧茄子

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 豆干300g 茄子1个 瘦肉150g
  • 油适量 盐适量 葱花适量 酱油适量 淀粉适量 料酒适量

豆干烧茄子描述：妈妈常常对我说：“菜要少食多样，每天要尽可能的多几个品种”，妈妈自己做菜也是这样，只要是可以搭配的食材总是尽可能的搭配组合尽量丰富菜的品种。耳熏目染的我的菜也是如此。

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豆干烧茄子制作步骤

  • 准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制分钟。茄子切丝用盐腌制分钟。

  • 温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。

  • 放入豆干丝煎至面金黄。

  • 将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。

  • 放入肉丝煸炒。

  • 肉丝炒变色后将豆干拔下来。

  • 各种食材翻炒均匀。

  • 加点开水焖烧。

  • 起锅前搁盐调味。

  • 撒入葱花。

  • 炒匀即可。

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