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肉块炖茄子干

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉250g 茄子干100g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 蒜适量

肉块炖茄子干描述：茄子干是东北的土特产品，是将茄子蒸熟晾干而成，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。
这次用肉块炖干菜，肥肉炸油炖干菜比较香，瘦肉稍大块，可以沾酱油吃，比较过瘾O(∩_∩)O~

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肉块炖茄子干制作步骤

  • 茄子干提前一小时泡发。

  • 沥干水分。

  • 猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

  • 肥肉冷油下锅小火炸至出油。

  • 下蒜末生抽爆香。

  • 下茄子翻炒均匀。

  • 加水，加盐，加瘦肉块。

  • 大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。

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