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尖椒炒肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 尖椒2个 猪肉150g
  • 葱适量 姜适量

尖椒炒肉描述：尖椒炒肉在我家是最常做的一道菜，因为老公爱吃，基本每周都会做一到两次。炒菜的肉最好能用五花肉或者是肥瘦相间的，如果用纯瘦肉做出来的口感发柴不好吃。炒肉的时候要热锅凉油，肉才不会粘锅。如果怕辣处理尖椒的时候一定把里面的籽摘洗干净，炒的时间稍微延长一些。

家常菜炒炒锅补中益气补铁

尖椒炒肉制作步骤

  • 这张图用的是之前小炒肉的原料图，除了大葱换成了小葱别的都一样

  • 尖椒切滚刀块儿

  • 猪肉切片

  • 热锅凉油炒糖色，炒至糖慢慢变成焦黄色

  • 迅速下入肉片翻炒

  • 下入小葱的葱白和葱丝翻炒

  • 加入适量酱油、料酒翻炒均匀

  • 下入尖椒和剩下的小葱

  • 调入适量的盐、花椒面、鸡精

  • 翻炒均匀就可以了

  • 装盘开吃了

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