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肉段

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肉400g
  • 醋适量 糖适量 花椒面适量 土豆淀粉100g 葱花适量 料酒适量 土豆1个 胡萝卜1根 盐适量 油适量

肉段描述：肉好吃，过油了更好吃。哈哈，怎么做怎么香，肉段也是儿子爱吃地，不过这过油的东西吃多对健康不利，只能偶尔做一做，解解馋。

家常菜晚餐补中益气补铁

肉段制作步骤

  • 瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀。

  • 胡萝卜切块。

  • 土豆切块。

  • 锅中加油，六七万热时放入肉段炸到金黄。注意要一个一个地放，不要粘到一起。如果想要酥脆，就复炸一遍。

  • 再把土豆和胡萝卜也入锅炸到微黄。

  • 锅中留底油，加葱花炒香，放入炸好的肉各胡萝卜，土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻。

  • 出锅啦。

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