当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 油面筋塞肉

油面筋塞肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 上海青4颗 猪肉馅250g 油面筋12个
  • 大料3个 水淀粉适量 鸡精适量 老抽10ml 生抽30ml 料酒25ml 白糖5g 葱姜适量 油适量

油面筋塞肉描述：油面筋在江浙一带很出名，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
江浙民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，尤其是春节饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素和蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

抗疲劳浙菜私房菜补钙春节

油面筋塞肉制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 猪肉馅加入盐，糖，料酒，生抽，鸡精，香油，胡椒粉拌均匀。

  • 油面筋用筷子轻轻捣个小洞，然后用筷子在里面搅一搅。

  • 把肉馅用筷子灌入油面筋中。

  • 依次全部做好。

  • 炒锅倒油爆香葱姜和大料。

  • 加入适量的清水，再加入料酒。

  • 加入老抽和生抽。

  • 加入白糖煮出香味。

  • 然后放入油面筋。

  • 加盖大火煮开中火煮上分钟。

  • 然后加入洗净的上海青。

  • 继续煮上分钟，加盐，鸡精调味

  • 最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。

油面筋塞肉相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com