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炖茄子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肉馅150g 茄子350g
  • 鸡蛋适量 木耳适量 甜面酱适量 大料适量 姜适量 葱适量 味精适量 老抽适量 盐适量 油适量

炖茄子描述：炖茄子简介：茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，具有降低胆固醇，抗衰老等功效。茄子是一种喜荤的佳蔬，与猪肉搭配，味道更加鲜香，特别是茄子夹上肉馅，在锅里慢慢炖熟，更是别有一番滋味。

延缓衰老炖炖盅降低胆固醇降血压降血脂高血压高血脂

炖茄子制作步骤

  • 准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）

  • 准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。

  • 鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。

  • 茄子一分为二，切成底部相连的片。

  • 各片之间夹入肉馅

  • 这样都夹好了。

  • 炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。

  • 放甜面酱、老抽酱油。

  • 搅均匀后茄子入锅。

  • 放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。

  • 收汤入味，茄子就熟了。

  • 出锅后的炖茄子。

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