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肉末茄子煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 肉末50g 茄子200g 粉丝50g
  • 油适量 盐适量

肉末茄子煲描述:第一次接触所谓的肉末茄子煲,是在四川上大学的时候,第一次吃到它就爱上了它。后来工作了,来到苏州,还是钟爱于它,但是苏州的肉末茄子煲总是带有一点点的甜,因为苏州人都喜欢做菜放点糖。所以总会和老公在家里琢磨着怎么自己做。其实这次做的成品卖相不是很好看,可是我觉得那味道是相当的好。

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肉末茄子煲制作步骤

  • 粉丝提前泡发

  • 茄子洗净,切小块

  • 肉末用料酒,老抽,腌制分钟

  • 锅里放油,爆香姜蒜

  • 倒入肉末,滑散

  • 放入茄子,加盐,鸡精,翻炒均匀

  • 加i一碗清水,烧开,放入粉丝。

  • 收干汤汁,起锅

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