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肉末茄子墩

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 肉末50g 茄子2个
  • 胡椒粉适量 油1勺 红辣椒圈适量 小葱2根 大蒜适量 盐适量 干淀粉小勺 糖1/2小勺 生抽酱油1勺

肉末茄子墩描述：炎热的夏天，这道肉末茄子墩，非常适合厨房里想偷懒的人。它既是热炒也是凉拌，吃着也十分方便，一口一个荤素全有了...

夏季家常菜延缓衰老晚餐

肉末茄子墩制作步骤

  • 茄子切成段，在水里泡洗一下防止切面变黑。

  • 将茄子段放在盘子里，大火蒸分钟至软熟，取出降温后，放冰箱冷藏小时-3小时。

  • 肉末加入少许生抽酱油、糖、干淀粉拌匀。

  • 用适量的油炒肉末至七八成熟，盐、胡椒粉调味，最后加入蒜、葱、辣椒圈炒匀。

  • 再加上-2勺热水略煮，使形成肉汁。

  • 取出冷藏过的茄子墩，将炒好的肉末淋放于茄子墩表面，再等上几分钟，让肉汁渗入茄子墩入味就可以吃了。

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