艾叶清明果

艾叶清明果描述：“清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型。从前以为清明果只有赣东北有，后来知道与赣东北相邻的浙江、福建地区都有吃清明果的习惯，这可能与艾在这些地区生长的普遍性有关。
艾是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通。“靠山吃山”，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了。
才知道，婆婆是会包清明果的。于是在电话里表达了要向她学习包清明果的想法，婆婆爽快答应了。按照她的要求，我准备好了早米粉、糯米粉和做咸馅的冬笋酸菜等材料，然后等待她的传授。跟婆婆学做清明果也是我第一次包清明果。