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藠头炒肚片

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 藠头100g 猪肚500g
  • 味精1g 米酒10ml 蚝油3ml 老抽1ml 盐2g 蒜瓣5g 姜5g 红椒80g

藠头炒肚片描述：藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。藠头的做法很多，很多肉类食材都可以和藠头一起做出风味独特的菜品，这道菜就是介绍藠头炒肚片，下酒菜。

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藠头炒肚片制作步骤

  • 将猪肚焯水用高压锅压分钟，晾凉。

  • 片刀法把猪肚片成片。

  • 姜蒜分别切碎。

  • 红椒顶刀切。

  • 藠头用刀拍开切寸段备用。

  • 炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜。

  • 加盐、味精、老抽、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。

  • 洗锅重新热油，放入藠头炒熟。

  • 把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。

  • 炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

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