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红油肚丝

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肚500g
  • 白糖适量 盐适量 香菜适量 生花生米30g 花椒粉适量 陈醋适量 生抽适量 香油适量 辣椒油适量 胡椒10g 姜10g 面粉200g

红油肚丝描述：这道红油肚丝，麻辣当中，又带一点点的甜味，猪肚爽滑脆嫩，跟怪味鸡有的一拼。

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红油肚丝制作步骤

  • 猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。

  • 胡椒一小包，用刀柄拍碎。

  • 把拍碎的胡椒倒在猪肚里。

  • 高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚

  • 上汽后十分钟关火。

  • 生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。

  • 用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。

  • 猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。

  • 放凉切丝。

  • 切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。

  • 加一勺辣椒油。

  • 倒入花生粒。

  • 加入香油。

  • 加入生抽，量不要太多。

  • 加陈醋。

  • 依个人口味加入花椒粉。

  • 最后加入盐和一点白糖拌匀。

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