鲜黄花炒五花肉片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 黄花菜350g 五花肉150g
  • 油25ml 盐10g 生抽5ml 大蒜10g 姜5g

鲜黄花炒五花肉片描述:新鲜黄花菜大量上市的时候,黄绿色的花苞很是讨人喜欢,你吃过这种奇怪的蔬菜么,你知道如何安全食用黄花菜么?黄花菜是当季时令美食,但大家都说它有毒,所以很多人都不敢吃。其实黄花菜本身无毒,它含有一种“秋水仙碱”的物质,这种物质进入人体,和胃液发生反应后才会产生毒素,所以只要我们正确处理黄花菜,去除那些有害物质,不但不会中毒,还能放心享用一道道黄花菜美食。

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鲜黄花炒五花肉片制作步骤

  • 准备材料

  • 去掉黄花菜的花蕊

  • 掐去黄花菜过长的茎

  • 锅中放水,水中加克盐,水烧开后,将黄花菜放入水中焯分钟

  • 将焯好的黄花菜捞出,迅速放入凉水中浸泡半小时,然后捞出沥干水分

  • 五花肉切片,大蒜和姜切末

  • 锅中放油,油热后,将五花肉放入锅中翻炒

  • 下入蒜末和姜末爆香

  • 加入生抽

  • 将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下

  • 加入克盐,翻炒均匀即可出锅

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