木耳甜椒茄汁虾仁

木耳甜椒茄汁虾仁描述：几天前老公就通知我本周四是什么节日全民放大假，超市也关门，可我忙于五月各小组活动还是忘记了。翻翻冰箱肉类只有一包冰冻大虾，还有昨天泡的木耳，正好可以炒一盘，顺便参加营养厨房活动。突然想起上月拍了一个大虾的菜谱，还没有整理，就是不知是否有木耳，非常地庆幸！我就是爱用木耳，怎能少了它呢？

木耳配菜真得可以起到画龙点睛的作用，木耳脆嫩滑润，色泽黑亮，有了它的出现无论口味、营养，还是档次都上了一层。

木耳甜椒茄汁大虾还是到朋友家做客学来的，她的大厨老公做了这道菜，每一个大虾都裹上酸甜浓稠的西红柿汁，还配了木耳、甜椒，使得这道菜既浓郁又爽口。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
黝黑脆嫩的木耳能补血，鲜红酸甜的茄汁开胃解腻，微甜的彩椒能增强免疫力，绵软的蒜头能抗菌消炎。

受到妈妈做菜的理念的影响，盐不可过早的放，待菜炒倒了再加，还不要多，妈妈最讨厌样样都用酱油、味精。如这道茄汁大虾：茄汁鲜红酸甜，大虾极鲜。用了酱油味精，色彩就受到影响，化学的鲜味盖住了自然之鲜。