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家常茄子

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 茄子500g 辣椒1个 西红柿200g 大蒜3瓣
  • 油适量 盐适量 酱油适量

家常茄子描述：茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

美容夏季紫色蔬菜胃寒

家常茄子制作步骤

  • 圆茄子，去皮

  • 切成丝

  • 在水中淘洗一遍备用

  • 西红柿切成块，辣椒切成丝，大蒜切成片

  • 油开后，倒入茄子

  • 待茄子变软后加入盐，翻炒一分钟

  • 加入西红柿和辣椒，翻炒两分钟左右

  • 加入适量酱油翻炒

  • 加入大蒜，翻炒一分钟后出锅

  • 一盘色香味俱全的家常茄子就出锅啦！

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