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番茄茄子丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 茄子500g 西红柿200g
  • 油适量 盐适量 青椒适量 肉末调料适量 鸡精适量

番茄茄子丁描述：这个菜是女儿最喜欢吃的，酸酸甜甜的，口感也特别好，我把茄子切成了小丁，这样方便小朋友用勺子舀起来，里面西红柿很酸的没事不用加粗的，而且最后我加了点白糖，这样既可以使整道菜更加的鲜香， 吃起来酸酸甜甜的，在配上一碗米饭，那个味道更好了，我们家一般炒这么一盘菜的话，宝贝一个人就吃完了，别人没得吃，哈哈

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番茄茄子丁制作步骤

  • 准备两个茄子，去掉皮，本来不去皮的好吃，茄子皮还有紫色素，可是那样拍出来照片难看，女儿也不喜欢吃

  • 把准备好的茄子用刀切成丁，在凉水里泡一会，这样就不会很费油的

  • 西红柿和青椒切成丁，备用，在把大蒜切片

  • 上锅热油，加入泡过水的茄子丁翻炒

  • 等茄子炒得差不多了，加上青椒和大蒜，翻炒

  • 最后加上切好的西红柿丁，翻炒

  • 加上调料，盐肉末调料，搅拌起来

  • 最后加上适量的白糖，鸡精，就可以出锅了

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