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海味鸽松

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 腐竹50g 干鱿鱼丝100g 乳鸽1只（只取胸脯肉）
  • 青杭椒2个 洋葱适量 蒜4粒 姜3g 红椒1个 胡椒适量 淀粉1小勺 盐1小勺 食油2小勺

海味鸽松描述：鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。

这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······

嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!

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海味鸽松制作步骤

  • 准备好乳鸽、干鱿鱼丝、腐竹、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。

  • 乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。

  • 鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。

  • 鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。

  • 青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。

  • 锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。

  • 锅中余油，爆香姜蒜葱。

  • 下入鱿鱼丝煸炒出香味。

  • 下腐竹，加盐、胡椒炒匀，加一勺水略焖一会。

  • 倒入滑好的鸽松，炒匀。

  • 倒入青红椒，炒至断生，调好味即可。

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