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凉拌什锦菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 腐竹50g 芹菜适量 大葱适量 胡萝卜适量 花菜200g
  • 麻油适量 米醋适量 盐适量 花椒粒适量 干辣椒适量 姜适量 红椒适量

凉拌什锦菜描述：胡萝卜、花菜、腐竹、红椒、芹菜各种食材搭配起来，色彩丰富，营养全面，味道也是清爽适口，喜欢的话，就赶紧行动起来吧！

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凉拌什锦菜制作步骤

  • 首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。

  • 花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。

  • 锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。

  • 锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。

  • 准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。

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