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酸辣凉皮

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉80g 绿豆粉皮2张
  • 芝麻油适量 水淀粉适量 料酒1勺 辣椒油1勺 鲜味酱油1勺 醋3勺 油炸熟花生仁适量 黄瓜适量 盐适量 油适量

酸辣凉皮描述:天气越来越热了,马上又要进入不爱进厨房的时期了,简单的凉拌菜在这个时侯肯定是最受欢迎的了。酸辣凉粉,来自于我网购的凉粉皮。经过水煮略泡后,自然分散成小块,直接过凉略用手撕即可进行凉拌。我又配了点肉丝和黄瓜,加了自制的辣椒油,多多的醋,做了成酸辣口,非常开胃。

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酸辣凉皮制作步骤

  • 准备食材

  • 粉皮用水泡软,煮至粉皮没有白芯

  • 焯好的粉皮,过一下凉水

  • 猪肉切成细丝,用少许水淀粉、料酒抓匀略腌制

  • 黄瓜切成薄片备用

  • 锅中放适量油,加入肉丝炒至变白,加少许酱油入味。

  • 将粉皮,黄瓜,肉丝,花生放在一起

  • 加入醋,辣椒油,酱油,芝麻油,盐调味即可食用

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