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小窝头

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 玉米面200g 黄豆面50g
  • 温水适量 白糖50g 泡打粉4g

小窝头描述:在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。它具有防癌作用;加速毒物的排出;促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变;还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,所以老年人该多食用玉米。玉米面比玉米粒更易消化吸收,以玉米面为主料的主食当以我们东北的窝头最被大家熟知,传统的窝头个头较大,我做了改良,做成可爱的小窝头,几口一个,老人和孩子吃起来都方便。

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小窝头制作步骤

  • 玉米面称好备用。

  • 加入称好的黄豆粉。

  • 加入白糖和泡打粉。

  • 徐徐加入温水,水量使面团能成团即可,将其搅拌均匀。

  • 抓取克面团,用手团成球,用食指从中间戳个洞,不戳透,用左手拇指和双手配合整形。

  • 整成一个尖窝头的形状。

  • 做好的生坯摆入蒸锅,冷水上屉。

  • 大火蒸分钟即可。

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