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金针酸辣汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 香菜适量 鸡蛋1个 水发木耳20g 金针菇200g
  • 水淀粉适量 辣椒油适量 生抽适量 米醋适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 姜适量 盐适量 葱适量

金针酸辣汤描述：金针菇做汤最有营养，口感又好，一道酸酸辣辣的金针酸辣汤，喝上一口，真是暖胃又暖心呢！

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金针酸辣汤制作步骤

  • 首先将金针菇去根、水发木耳切丝、葱白切段、姜切丝、香菜切段、将鸡蛋磕入碗中，搅打散，干辣椒切节。

  • 锅中倒入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。

  • 锅中倒入油，下入木耳，煸炒数秒，接着加入姜丝、葱段翻炒，随后倒入小半锅清水，水开时，倒入金针菇，淋入适量米醋，加入油泼辣椒、倒入适量生抽，煮五分钟。

  • 接着加一勺半盐，淋入适量水淀粉，拌均匀，倒入鸡蛋液，加入香菜，撒少许胡椒粉，淋入适量辣椒油，拌匀，即可装盘享用。

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