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浇汁脆皮茄盒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉末200g 茄子1个
  • 玉米淀粉适量 鸡蛋1个 蚝油1汤匙 绵白糖1.5汤匙 米醋1汤匙 生抽3汤匙 料酒15ml 香菇6朵 大葱20g 姜3片 油适量

浇汁脆皮茄盒描述：炸茄盒，原本复杂的炸制过程只需放入空气炸锅，就轻松的搞定了，更是不必更不必担心烟熏火燎，蹦的厨房墙壁到处是油，难以打理。哈哈，成品出来，外皮酥脆，浇汁微酸甜且透着香菇的鲜香，味道很好。

午餐炸热菜空气炸锅

浇汁脆皮茄盒制作步骤

  • 准备茄子一个。

  • 把茄子洗干净切成厚约半公分的片，并且每两片之间要留下底边少许不要切断。

  • 把肉馅加入生抽.5汤匙。

  • 加入料酒毫升

  • 加入白糖约克。

  • 加入盐约克。

  • 然后把姜剁成碎末和把约公分的葱剁成碎末放入肉馅中搅拌均匀。

  • 拌好的肉馅取少许夹入茄盒中抹匀。

  • 空气炸锅度预热分钟。

  • 在这个空挡取一个鸡蛋打入碗中，搅散搅匀。

  • 把夹好肉馅的茄盒放入蛋液中两面蘸一下。

  • 再放入淀粉中两面粘上淀粉。

  • 把预热好的空气炸锅的炸篮取出，在上面刷上少许色拉油，摆入茄盒。

  • 再在茄盒上面也刷上少许色拉油。

  • 然后送进空气炸锅度分钟，取出翻面再炸分钟即可。

  • 在炸制的过程中利用空挡制作浇汁。先把香菇洗净切成碎丁，剩余的葱切成丁待用。

  • 锅置火上加入少许色拉油。油温约成热时放入葱花炸香。

  • 接着放入香菇丁翻炒。

  • 香菇丁快炒熟时放入生抽.5汤匙。

  • 再放入盐少许。

  • 放入米醋汤匙。

  • 放入白糖.5汤匙。再加入少许水略煮。

  • 最后用淀粉加少许水搅匀倒入锅中勾芡即可出锅。

  • 这时炸锅里的茄盒也已炸好，取出把做好的汁浇在上面即可。

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