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蚝汁香芋球

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋头300g 洋葱100g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 蚝油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量

蚝汁香芋球描述：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。所以芋头会不失时机地出现在我家餐桌上。

炒锅炸热菜秋季蚝香

蚝汁香芋球制作步骤

  • 准备的材料。

  • 洋葱洗净切片

  • 将香芋去皮切片放蒸锅蒸熟至软。

  • 将蒸好的香芋压泥，放入适量盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

  • 用手取一大块芋泥，捏成团。芋泥外裹上适量的生粉搓成芋球。

  • 锅里油热，把芋球放入大火速炸至表皮起壳捞出。

  • 砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱。

  • 将炸好的香芋放在上面。

  • 锅里加几勺蚝油和少量料酒，淋入水淀粉加热成蚝油汁。

  • 浇在香芋球上。

  • 开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花即可。

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