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芸豆肉松酥皮月饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 白芸豆200g 肉松250g 黄油40g 糖30g
  • 油皮1份 水皮1份

芸豆肉松酥皮月饼描述：时光如梭，感觉就是一转眼的功夫，一年一度的中秋节就又到了。中秋节总是会做不同口味的月饼，今年的中秋自然也不例外，先做一款酥皮的月饼热热身。这款月饼是芸豆馅和肉松的结合，因为芸豆没有特殊的口味，是非常百塔的馅料，用它搭配肉松，一点不会掩盖肉松的香味，而且没有太多的糖，皮又很酥，老人孩子都特别喜欢。

中秋节烤箱烤月饼

芸豆肉松酥皮月饼制作步骤

  • 芸豆提前用水浸泡至软后压力锅压分钟

  • 把芸豆用料理机打成糊，然后加黄油和糖炒成团状

  • 把豆馅晾凉放入肉松中

  • 抓拌成馅料

  • 水皮和油皮都和好，然后盖上保鲜膜饧小时。水皮配方：面粉g、黄油g、开水g。油皮配方：面粉克，黄油克

  • 把水皮分成克的剂子，油皮分成克的剂子

  • 水皮压扁包住油皮，然后擀成长形，之后再卷起来

  • 卷好的剂子饧几分钟，然后再擀成长形，

  • 卷好，之后再重复一次擀长卷起来的动作，然后盖上保鲜膜饧分钟

  • 把馅料分成克一份，团成圆形

  • 把面皮擀开，包入馅料

  • 全部包好放入烤盘中，表面用牙签扎几个小洞，刷上蛋液。扎小洞是为了防止烤的过程中鼓涨起来造成破裂

  • 烤箱度预热分钟，然后放上面第二层，烤分钟

  • 烤好的的酥皮芸豆肉松月饼，皮酥馅香，老少皆宜的一款月饼

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