蔬菜薄饼煎蛋三明治

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蔬菜薄饼煎蛋三明治

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：小麦面粉130g 西葫芦320g 胡萝卜75g

辅料：油适量盐2g 水100g 鸡蛋1枚: 蔬菜薄饼煎蛋三明治描述：逛超市的时候，一眼看到了这款心型的不锈钢煎蛋模具，毫不犹豫的就买下了，一是这个心的造型吸引了我，另一个就是觉得有了这个模具，煎蛋的时候，蛋液不会再流成一片，不成形状了。周末的清晨，想试试这个模具，脑海里突然冒出个新的想法，我要用这个把老北京糊塌子（也就是蔬菜薄饼）做成心的形状再夹上心形的煎蛋，哈哈这不是中式的三明治吗，动手试验，还真成了，小小模具就让蔬菜薄饼华丽丽的转身了，有人说很小资哈。; 早餐煎夏季冬季

西葫芦、胡萝卜洗净备用。
用擦子擦成丝，加入盐、鸡蛋。
加入面粉，搅拌均匀。
加入适量的清水，搅拌成糊状。
平底锅中刷上油，模具里面也刷上油，倒入适量的面糊。
小火一面煎至金黄能固定住时，抓住模具的把手，磕一下，把薄饼磕出，翻面煎至金黄。如果不好磕出，先沿边缘划开再磕出。
同样的方法煎蛋，一直用小火煎。
磕出后继续小火煎至蛋黄凝固，为了颜色美观可以在蛋上加少许盐，也可以点上少许鲜味酱油。蔬菜薄饼夹上煎好的蛋饼，愿意加别的东西也可随意，怎么样这可以称之为中式三明治吧。