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煎茄饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子150g
  • 油适量 盐适量 面粉适量 花椒粉小许 花椒小许 葱花小许 肉丁适量 水淀粉小许

煎茄饼描述：我们家宝宝最爱吃的就是煎茄饼，本来茄饼蘸蒜泥味道非常美，但宝宝不吃大蒜，而喜欢蘸面酱吃，面酱太咸，只有回锅做成炸酱，这样使用水淀粉把面酱稀释一下就不那么咸了，并且挺好吃的。

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煎茄饼制作步骤

  • 把茄子切成薄片

  • 葱花、盐、花椒粉放在盆内。

  • 倒上适量的水搅匀。

  • 倒上适量的面粉搅动成糊。

  • 电饼铛里加油烧热。

  • 把茄片挂上糊。

  • 放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

  • 准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

  • 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。

  • 再倒上面酱翻炒。

  • 倒上适量的水烧开。

  • 最后倒入水淀粉勾芡即可。

  • 装盘上桌。

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