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板栗五香肉粽

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 粽叶500g 板栗300g 前腿猪肉500g 糯米1000g
  • 五香粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 白糖1勺 盐1勺 老抽1大勺 生抽1勺

板栗五香肉粽描述：南方的春节少不了粽子，每年我们家的粽子都是家里亲戚送。今年想自己包粽子，今天试了一下非常的成功，虽然卖相不咋地，但味道超捧，也毕竟是自己亲手包的，心里还是非常的有成就感。
包粽子的诀窍，除了配料以外，最关键的是将粽子包扎实不能让它漏米。

虽然粽子美味一般人均可食用，但不宜多吃。老人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食以免影响消化以及正常饮食。

五香煮端午节高压锅

板栗五香肉粽制作步骤

  • 糯米用水洗净。温水泡五个小时，用手指能把米粒碾碎即可。将水控干。

  • 加入老抽大勺，盐勺，白糖勺，食用油勺，拌匀待用。

  • 猪前腿肉切成三厘米长的厚块。（猪肉要带上少许肥肉，一定不要去掉皮。也可用五花肉。）

  • 猪肉放入板栗，加入盐，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，拌匀，腌制二小时以上。。

  • 粽叶洗净，用大锅将水烧开。

  • 将粽叶烫软变色即可。

  • 将棕叶顶端硬的部分剪掉。

  • 将三张粽叶平铺在桌子上，每张跟每张稍有重叠。先铺上一层糯米，再铺上一层猪肉和板粟。

  • 上面再盖上一层糯米。

  • 将下面一层往上包，上面一层往下包。

  • 用手拿住将下面部分往上包。

  • 用勺子稍微将糯米稍冲结实一些，再将上面叶子往下包。

  • 用绳子将粽子牢牢地捆结实，将多余的粽叶剪去。依次包完余下的粽子。

  • 将粽子放入高压锅加够足量的水。我是用电高压锅，用煮豆子，猪蹄键连压两次，一共是一小时十四分钟，再焖一小时即可。

  • 将棕子捞起，常温或放冰箱保管。粽子非常的美味，一般人均可食用，但不宜多吃。

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