鲜肉蛋黄粽子#新鲜从这里开始#

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 咸蛋黄12个 糯米1500g 猪五花肉1000g
  • 芦叶适量 棉线适量 五香粉少许 姜粉少许 白糖少许 料酒适量 盐适量 老抽适量

鲜肉蛋黄粽子#新鲜从这里开始#描述:北方人爱吃甜粽子,南方人喜好吃咸肉粽子。
去年我第一次尝试制作咸味粽子,用的是腊肠,家里那爷俩都喜欢吃肉,我想或许能接受咸味粽子,没想到,粽子端上桌,两位都不感兴趣。
今年看到舞姐姐的学做家常菜又是肉粽子,心里一直在琢磨包不包肉的,最后还是想尝试一下,鲜肉粽子或许会更鲜香一些。
当粽子的香味在屋内飘荡时,儿子过来看到桌上摆的都是肉、蛋黄之类的食材,第一句就问“没有枣和豆馅的吗?"
先生吃着肉粽子也是问“有没有豆馅的?”
真是让我抓狂呀,看来肉粽子在我家还是不受欢迎,于是打包送给姐姐。

咸香端午节粽子

鲜肉蛋黄粽子#新鲜从这里开始#制作步骤

  • 准备好五花肉,让商家就切好块了,特意要了稍肥些的肉,清洗干净

  • 将盐、糖、料酒、老抽、姜粉、五香粉放入容器内,搅拌均匀

  • 将调味料倒在肉上,拌匀,放入冰箱,腌制一个晚上,使其入味。

  • 将糯米淘净

  • 用清水浸泡-3个小时

  • 芦叶清洗干净

  • 再放入水中煮开,捞出漂净。

  • 糯米泡好后用腌猪肉的腌汁搅拌一下,

  • 如果不够味,再加些盐,老抽,拌匀即可。

  • 全部材料都准备好了,可以开始包粽子啦

  • 取片芦叶,对折,形成个漏斗状,放入半小勺糯米

  • 放入一块猪肉,半个咸蛋黄

  • 上面再铺上一层糯米,压实了。

  • 把多余的芦叶盖过来,包住上口,再卷过去

  • 然后用棉线扎紧。

  • 全部包好后,放入锅内浸泡在水里,最后加水八分满,大火煮至上汽,转中小火煮-60分钟,关火,再闷上-15分钟。

  • 香喷喷的鲜肉蛋黄粽子就出锅喽。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com