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蜜豆粽子

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 糯米2000g
  • 粽叶适量 棉线适量 蜜豆适量 清水适量

蜜豆粽子描述:又到一年端午,粽子飘香的时节

今天这款蜜豆粽子,原先是设想将煮好的蜜豆与糯米混合一起,结果人懒,将红豆放电压力锅里煮,没掌握好时间,出来的蜜豆过火了,轻轻一捏都粉了,这样子是不能和糯米掺合了,于是就放在糯米中间,一直担心蜜豆会被压成蜜豆沙了,没想到煮出来的粽子,里面的蜜豆居然还是很完整的,糯米也因此有点点的甜,看来这样的做法还是成功的。

端午节粽子

蜜豆粽子制作步骤

  • 棕叶放桶里,将烧开的水倒入,泡半个小时

  • 糯米淘洗干净后沥干水分

  • 拿出提前做好的蜜豆

  • 泡洗好的粽叶剪去前端叶柄

  • 卷成漏斗状

  • 底部先放少量糯米

  • 中间放上蜜豆

  • 再放糯米将蜜豆盖住

  • 长端的叶子往下盖住糯米,拇指与食指分别夹住两侧,顶部形成一个三角形

  • 长叶再往食指方向折回,包住粽身

  • 用棉线绑紧

  • 将粽子码放入电压力锅里

  • 注入盖过粽子的清水

  • 选择“豆类蹄筋”档,设定保压时间为分钟,直至烹煮程序完成,再焖半个小时左右即可

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