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五香鲜肉粽

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 糯米500g 去皮五花肉380g
  • 棉线适量 生抽适量 粽叶适量 五香粉适量 糖适量 鸡精适量 料酒适量 花椒粉适量 老抽适量 盐适量 油适量

五香鲜肉粽描述:粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。
说到这里,就想起一个笑话。牛顿死后,给我们留下了“万有引力定律”,和许多作业、考试。屈原死后,给我们留下了三天假期,赛龙舟活动,最重要的就是吃货们大爱的粽子。。。所以说啊,还是中国人对中国人好~!
我是吃货,尤其大爱粽子。虽然每年端午,公司都会发好多粽子,咸蛋给我们,但我看见粽叶、糯米,还是走不动啊,也因此,我这个完全不会包粽子的人,破天荒的包起了粽子。过程有点惨不忍睹,好在结局还是和乐融融,我就厚着脸皮给大家分享下吧,不喜勿喷哦~!

早餐端午节咸鲜煮粽子

五香鲜肉粽制作步骤

  • 去皮五花肉洗净后,切小块,同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,腌制过夜;

  • 糯米洗净后,用清水浸泡小时后,同g生抽、g植物油搅拌均匀,覆上保鲜膜,涨发个小时后,备用;

  • 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗后,备用;

  • 取两片粽叶,叠在一起(如果粽叶上没有水分了,要蘸一下清水);

  • 叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;

  • 往漏斗里填入少量糯米,压实;

  • 放入一块腌制好的五花肉;

  • 依次填入一层糯米,一层五花肉,一层糯米;

  • 如图,捏紧粽子;

  • 将粽叶翻过去盖住,压紧;

  • 用棉线绑住粽子即可,包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮分钟即可;

  • 粽子自然冷却后,可装进保鲜袋里,冷冻保存。

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