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酱肉香粽

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米500g 五花肉300g 小红豆100g
  • 老抽适量 生抽适量 料酒适量 蜂蜜适量

酱肉香粽描述:粽子并非源自祭奠屈原之死,它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说,就是50万年前发明用火熟食时,为了适口,用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食,这虽不叫粽子,却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭,进入石烹时代,先人们已能在地上挖坑,坑中垫兽皮,再注水其中,投入烧烫的石子使水沸腾,煨煮用植物叶子包裹的原料,直至成熟,这就更像现在的粽子。 因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等;或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。

端午节粽子蒸锅

酱肉香粽制作步骤

  • 新鲜的粽叶,洗净,备用。

  • 糯米,需要提前泡至个小时左右。

  • 配的各种的豆豆。

  • 五花肉,用老抽,生抽,料酒,蜂蜜,腌制分钟以上。

  • 将糯米加上各种的豆豆,与腌制好的五花肉,一共包至成棕子。与鸡蛋一同用清水大火煮之。

  • 煮上分钟左右,就可以吃了。

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