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蜜豆豆沙粽子

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 糯米500g 蜜豆400g
  • 粽子叶15片 马莲15根 筷子1根 豆沙适量

蜜豆豆沙粽子描述：区别不同馅料的粽子，我选择了把蜜豆豆沙粽子包成这个牛角型。鲜甜的美味加上特别的形状有没有诱惑到你呢！其实这个包法很简单，只是要用一根筷子作为辅助，需要把最底端的部位填满米整个粽子才能紧实饱满，口感也好！
准备了500克的糯米，一袋400克的蜜豆粒和一包豆沙（根据自家食用量定）一共包了15个牛角粽。

端午节煮甜粽子

蜜豆豆沙粽子制作步骤

  • 准备的红豆粒和红豆沙

  • 糯米称量好，用冷水清洗干净后，浸泡一宿（最少小时）

  • 把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中

  • 拌均匀备用

  • 粽子叶和马莲提前一天用清水浸泡。或是在用之前用开水煮分钟，剪掉前面的大梗

  • 把叶子卷成细锥型

  • 放入少了糯米，用筷子向锥尖按压糯米，使其更加紧密

  • 再放入少了糯米和蜜豆粒

  • 放入豆沙（豆沙可以提前团好，也可以直接从袋子口中挤出来）

  • 再铺上一层糯米覆盖住豆沙

  • 把上面的叶子压下来

  • 多余的叶子折到一边

  • 用马莲缠绕住粽子

  • 全部包好

  • 放入锅中煮-4个小时

  • 冷却后捞出，用清水冲凉

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