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香糯肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 糯米600g
  • 新鲜粽叶适量 五花肉300g 老抽适量 糖适量 生抽适量 料酒适量 盐适量

香糯肉粽描述：端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。　如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等 我今天就做个肉粽子吃吃。

端午节粽子

香糯肉粽制作步骤

  • 苇叶洗干净冷冻起来，要包时拿出来冷水泡泡就可以用不会脆了就（就不用煮了，冷冻起来一年想啥时候吃就拿出来包点）

  • 猪肉用老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料腌制小时

  • 糯米用冷水浸泡小时，要包时控干水分待用

  • 控干水分的糯米加老抽和盐拌匀，准备开始包了

  • 将苇叶两三片围成一个碗状，加酱油泡过的糯米，中间加腌制好的猪肉，再用糯米盖上，将苇叶窝过来压实，用棉线系紧就包好了（由于一人在家实在没法又包又拍，只能拍个成品了）

  • 将所有的粽子都包好

  • 包好的粽子放入锅中煮制小时

  • 2小时后关火，再用余热闷闷口感更好

  • 剥开粽叶即可食用

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