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手工美食嘉兴肉粽子

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪腿肉600g 糯米1000g
  • 马莲叶适量 五香粉适量 胡椒粉适量 白酒5g 老抽70g 白糖27g 盐25g 竹粽叶适量

手工美食嘉兴肉粽子描述：看到豆亲们都在包粽子，自己也蠢蠢欲动，结果是太费劲了，关键是没包过啊。勉勉强强的鼓捣上了，别说味道还不错，美味无比的，我是其它粽子都不爱偏偏吃就爱吃肉的粽子。没关系的一回生二回熟吗，下次我在和豆亲们学习学习！继续努力！

端午节嘉兴粽子

手工美食嘉兴肉粽子制作步骤

  • 准备材料。

  • 先把糯米用水清洗干净，浸泡小时以上。

  • 把瘦肉和肥肉分开，肥瘦:2，分别切成~9克的正方的肉丁。

  • 把肉丁用糖克、盐克、老抽克、胡椒粉适量、五香粉适量、白酒克进行反复的揉搓，让调料进入到肉里面。

  • 在进行腌制小时。使其入味。

  • 糯米泡好以后控干水分。

  • 放入白糖克、盐克、老抽克。

  • 拌均备用。

  • 把粽子叶用清水清洗干净，入开水煮分钟。

  • 马莲叶煮分钟回软。

  • 准备就绪。

  • 拿两张粽子叶。

  • 用手卷成一个三角形的漏斗状。

  • 先放入克的糯米，用筷子扎实。

  • 在放入肥瘦的肉块。按瘦、肥、瘦顺序横放在米上。

  • 再放入克的糯米。

  • 把预留在上面的粽子叶扣转下来，盖住米。

  • 用绳子捆扎好粽子。不要太紧，因为粽子在煮的过程中还要膨胀的。

  • 全部包好放入高压锅里面。

  • 放入一只碗压住粽子，以免粽子浮起来。盖上锅盖，锁上安全阀，大火烧开，转小火煮分钟。

  • 美味的嘉兴肉粽子包好了。看看大块大块的肉，是不是有食欲啊，快快享用吧！

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