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鲜肉粽子

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 糯米1000g 猪后腿肉250g
  • 盐2大勺 鲜棕叶1包 细绳适量 生抽2大勺 老抽2大勺

鲜肉粽子描述：今年的端午节看似还远着
但是日子过得是那么快
人还晃晃悠悠在路上走着
端午的气息就会扑面而来了
快点为端午做准备吧！
其实，粽子不一定非要端午吃呀
平时突来兴致，做一个喷香的肉粽，满足一下自己的嘴:)

煮蒸鲜香其它调料中式面点小吃端午节粽子肉菜全菜系2小时以上1-2人蒸锅中等难度

鲜肉粽子制作步骤

  • 糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。

  • 把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

  • 粽叶清洗干净

  • 把鲜肉切成厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少分钟备用。

  • 取一张粽叶，折成漏斗状

  • 漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉

  • 再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉

  • 放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出厘米高的边以便“包扎”

  • 把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起

  • 然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。

  • 用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香

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