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美味的蛋黄肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 糯米500g 五花肉250g
  • 蛋黄150g 香菇100g 盐适量 生抽适量 粽叶适量 糖适量 耗油适量

美味的蛋黄肉粽描述：俺这包法上不了台面哈，只是俺喜欢这形状~~~我知道高手们包得比我好看百倍

最最简单的三角粽，是我们这里传统粽子的形状，从小能看到的粽子就是这样的，直到长大后才知道粽子的形状有那么多

儿童端午节粽子蒸蒸锅

美味的蛋黄肉粽制作步骤

  • 干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

  • 糯米淘干净后，用水浸泡几个小时

  • 五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天

  • 香菇洗净，切小块，

  • 和五花肉一起腌制

  • 咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸分钟，蒸好冷却后，每个切两半

  • 包粽子：先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填一把糯米

  • 放几块肉和香菇

  • 放入半个蛋黄

  • 再放入一些米，盖上肉和蛋黄

  • 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒

  • 用绳子捆起即可

  • 高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子，煮一个小时关火焖几个小时

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