红枣蜜豆粽子

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 糯米3000g
  • 蜜豆300g 红枣400g

红枣蜜豆粽子描述:粽子是是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。是为纪念屈原而流传的,一代一代传到了现在。

每年到了端午节,妈妈都要包粽子,我是每年都要跟着凑热闹学一学,学一会,过几天就忘记怎么包了,所以每年都得学。

我们家每次包的都是传统粽子,只有红枣和蜜豆,要不就是蜜枣和花生,实在是很没有新意。很羡慕南方的花样粽子,有肉粽、水晶粽、莲蓉粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,听着都流口水。可惜妈妈接受不了那些花样,只给包传统粽子。

粽子只有刚煮出来的时候最好吃,一隔夜就味道就淡了,但是粽子不能多吃,吃多了不好消化,会胃痛的。

小吃端午节粽子

红枣蜜豆粽子制作步骤

  • 糯米用水泡个小时以上。

  • 粽叶和马莲下锅煮分钟。

  • 红枣洗净。

  • 用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。

  • 把三张粽叶重叠起来。

  • 把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。

  • 在底部先放些糯米。

  • 填进去一个红枣,再铺些糯米。

  • 最上层铺些蜜豆。

  • 再铺一层糯米。

  • 再取一片粽叶,插到背面。

  • 把长的那一端折回来,包住有米的地方,要包紧,不要漏出来。

  • 来回包裹起来,主要目的就是包紧了不会漏米就行了。

  • 用马莲把包裹好的粽子扎起来,扎紧。

  • 锅中水开后扭到中火。

  • 水开后在架子上放一个盆,里面装满水,压紧煮粽子。煮四个小时后,关火焖小时。

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