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茶香粽

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 粽叶20片 糯米500g 乌龙茶40g
  • 蜜枣适量 蜜豆适量 线绳适量

茶香粽描述:乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。
乌龙茶是介乎红绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇。
冲泡开来,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有“三红七绿”之分,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,喝起来,纯而不淡,浓而不涩令人喉下润滑,齿颊留芳,味久而益醇。
 糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。
茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。

创意菜小吃端午节粽子

茶香粽制作步骤

  • 原料

  • 干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下

  • 取克乌龙茶,加沸水冲泡

  • 滤出茶汁,放凉

  • 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡小时

  • 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣

  • 再填米

  • 两边向里捏

  • 将盖叶部分捏合折下

  • 包好后用绳捆起来

  • 包好的粽子

  • 锅中加水,将包好的粽子放入锅,将克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包克乌龙茶包(若是想茶香更浓,最好是不包),放入水中与粽子同煮

  • 我用的是电压力锅,煮开后分钟即可

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