当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 自制蒜香脆皮肠

自制蒜香脆皮肠

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肉2500g
  • 五香粉10g 清水75g 大葱适量 生姜适量 白糖15g 白酒10g 红薯粉100g 大蒜适量 五香粉10g 羊肠衣适量 蚝油20g 盐适量 油适量

自制蒜香脆皮肠描述：去年在东北过了一次年，对那里的哈尔滨红肠情有独钟回家就念念不忘，外面卖的肠多数是淀粉加添加剂以及少量的肉馅制作而成，还添加了色素看着颜色是好看了，可吃着真的能让人放心吗？而自己做的红肠基用的是纯肉馅制作，味道完全是依个人喜好的口味添加，口感Q弹劲道，吃着也安全放心，有兴趣的朋友可以试试，特别适合家里的小朋友~~

川菜下酒菜蒜香

自制蒜香脆皮肠制作步骤

  • 猪肉肥斤瘦斤，用绞肉机绞成肉馅。

  • 调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉

  • 大葱切成末泡在清水里分钟后老出葱花，留水备用

  • 用泡好的葱花水泡红薯淀粉

  • 生姜，大蒜用打成姜蒜蓉

  • 肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）

  • 顺一个方向搅拌上劲

  • 将肠衣套在漏斗上，末端打结

  • 将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。

  • 锅内冷水放入小香肠。不加盖。煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态分钟，小香肠既可以煮熟

  • 另起一个锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶

  • 放一个蒸屉，然后放上煮熟的蒜蓉烤肠，弄一个严实一点的盖盖上。开火，大火看到冒烟后关火，二到三分钟后，翻面。

  • 如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制

自制蒜香脆皮肠相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com