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蒜蓉蒸茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子400g
  • 蒜籽适量 猪油适量 盐适量 鸡精适量 葱花适量 红椒适量

蒜蓉蒸茄子描述：茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜
但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
一道简单易做的美味蒸茄子

晚餐白领蒜香蒸

蒜蓉蒸茄子制作步骤

  • 大蒜子两剁成蒜蓉

  • 锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

  • 炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出

  • 装入小碗备用

  • 长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡分钟，以便去除茄锈

  • 沥干水分

  • 起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油

  • 将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）

  • 将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸分钟

  • 取出撒上葱花和红椒碎点缀即成

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